Was bedeuten „ehrliche Produkte“ für uns?
Hier wird den Konsumenten, die meist Nicht-Fachleute sind, oftmals mit Aussagen wie „kein zugesetzter Zucker“ oder „nur mit Fruchtzucker gesüßt“ eine vermeintlich besonders hohe Qualität in Bezug auf ihre Gesundheit suggeriert.
Teilweise ist bei den oben genannten Bio-Produkten, wie z. B. Fruchtriegeln, über die Verwendung von Trockenfrüchten wie Datteln (oder über Agaven- oder Fruchtdicksäfte) sogar eine deutlich höhere Zuckermenge als bei konventionellen Riegeln festzustellen.
Fruchtriegel können bis zu 70% Fruchtzucker enthalten!
Hierzu ein Vergleich: Handelsübliche Snickers-Riegel enthalten 55,5% KH, davon 47% Zucker; ein veganer Bio-Fruchtriegel „ohne Zuckerzusatz“ aus einer bekannten Bio-Supermarktkette enthält 60% KH, davon 57% Fructose (Fruchtzucker). Fructose ist allerdings nochmals schädlicher für die Leber als normaler Haushaltszucker und wird letztendlich, genau wie dieser, ohne Umwege in Fett umgewandelt.
Ebenso irreführend für die Qualitätsbeurteilung in Bezug auf Gesundheit bzw. Blutzucker ist es, wenn damit geworben wird, dass lediglich mit „Rohrohrzucker“ oder Honig gesüßt wird. Diese Süßungsmittel liefern zwar sehr geringfügige Mengen an Mineralstoffen, während die negativen Folgen in Bezug auf den Blutzuckeranstieg ähnlich sind wie bei herkömmlichem Zucker.
Um leichter nachvollziehen zu können, was das für die Praxis bedeutet: Ein üblicher Fruchtjoghurt mit 150g enthält durchschnittlich zwischen 6 und 7 Stück Würfelzucker, ein Fruchtriegel von nur 50g – und das ist wahrlich kein „Sattmacher“ – enthält bis zu 8 Stück Würfelzucker (ein Stück Würfelzucker wiegt ca. 3g).
Anschaulich vor Augen geführt enthalten diese beiden vermeintlich harmlosen kleinen Snacks zusammen also bis zu 15 Stück Würfelzucker!
Mit Bezug auf die oben genannten Infos kann auch eine vegetarische oder vegane Ernährung, die häufig sehr Kohlenhydrat-lastig ist, ziemlich schädlich für Gesundheit und Figur sein, obwohl sie häufig in Bezug auf Ernährung erfreulicherweise schon auf einem gestiegenen Bewusstsein beruht!
Auswahl unserer Rohstoffe
Gern geben wir Dir Auskunft über die Herkunft unserer Rohstoffe.
Bei der Auswahl unserer Zutaten legen wir großen Wert auf die Qualität der Inhaltsstoffe. Eine aufwändige Recherche sowie intensive Geschmackstestungen für unsere Rezepturen sorgen dafür, dass wir für unsere Produkte nur die geschmacklich besten und zu unseren Rezepturen passenden Rohstoffe verwenden.
So vergingen beispielsweise allein für das Finden unseres Bio-Zitronen-Fruchtpulvers knapp 5 Monate (weil es kaum einen Anbieter für ein leckeres Fruchtpulver gibt, welcher gleichzeitig auch die ganze Frucht anstelle nur der bitteren Schale gefriertrocknet).
Ein anderes Beispiel ist die Verkostung von 15 verschiedenen Sorten Himbeer-Fruchtpulvern von 9 verschiedenen Lieferanten, bis wir die für uns beste Qualität in Bezug auf Aroma, Geschmack, Farbe, Feinheit/Körnung und Anteil an Kernen im fertigen Pulver gefunden haben!
Zudem sind die Inhaltsstoffe, wie zugesetzte Gewürze, so gewählt, dass sie synergistisch wirken, d.h., dass sie sich in Ihrer Wirkung gegenseitig ergänzen und verstärken.